没有烘培工具怎么替代烘干,没有烘培工具怎么替代烘干机

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有烘培工具怎么替代烘干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍没有烘培工具怎么替代烘干的解答，让我们一起看看吧。蒸烤箱如何替代微波...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有烘培工具怎么替代烘干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍没有烘培工具怎么替代烘干的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸烤箱如何替代微波炉？
2. 做戚风蛋糕上面说要加柠檬汁,如果没有可以用什么代替？
3. 烘和烤的区别？

蒸烤箱如何替代微波炉？

我们都知道微波炉是主要用于加热食物，平常热饭菜放进去“叮”一下很快就热了，非常的方便。

同样的，蒸烤一体机同样也能叮一下，只是两者加热原理不同而已。微波炉加热是利用内置的磁控管产生微波让食物内部水分子运动而达到加热目的，而蒸烤一体机则是用高温蒸汽循环来进行加热食物。相比微波炉蒸烤一体完整地保留了食物的水分和营养，让加热过后的食物不会干，口感也不会改变。

可以的。蒸烤箱不仅能够代替微波炉，使用起来更是比微波炉健康的多。微波炉是有一些辐射的，对孕妇和幼儿影响比较大。蒸烤箱的加热方式和微波炉的加热方式不同，不论是做新的食物还是热食物，，口感都比微波炉好的多。选择蒸烤箱还是有技巧的，最基本的一点就是一定要选择有下加热管的蒸烤箱，因为烘焙的要求比较高，没有下加热管的话失败率会高很多；

再有就是要选择带水泵的蒸烤箱，因为蒸烤箱的蒸制主要靠的是蒸汽，水泵能控制蒸汽的输出也能防止蒸汽加热食物后回流到蒸发器；说到蒸发器，这是产生蒸汽的关键部件，其材质至关重要，建议选择耐高温，耐腐蚀的不锈钢材质

蒸烤箱可以替代微波炉，轻松实现“嫩烤”；稍微好一点的蒸烤箱不仅可以30s出蒸汽，提供水分，还有恒温模式给食物保温。

虽然蒸烤箱比微波炉价格高，但是还有更多的功能，比如专业的烘烤、空气炸等。

所以蒸烤箱不仅可以代替微波炉还可以体验蒸烤炸等多种功能，非常推荐。

做戚风蛋糕上面说要加柠檬汁,如果没有可以用什么代替？

没有柠檬汁，可以不用。柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质，要想蛋糕好一点要加塔塔粉。

柠檬汁在做戚风时是起祛蛋腥的作用，加少许白醋也可以，如果有香草精加点也可以，都起这个作用，或者干脆不放，对口感也不会有明显影响。

戚风里加的柠檬汁并不能起到增加风味的作用，用量太少，而且柠檬味蛋糕的清新香气也不是来自于柠檬汁，而是来自于柠檬皮屑。柠檬汁是没有香气的。

扩展资料：

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电***必不可少的休闲美食。

烘和烤的区别？

烧烤和烘烤的区别为：指代不同、语法不同、侧重点不同

一、指代不同

1、烧烤：烧制或烤制的肉食品的统称。

2、烘烤：由加热作用而使其（如面包）发脆、受热、变为棕色。

二、语法不同

1、烧烤：是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、烘烤：火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（g乶 ）。烘烤。烘焙。烧。烤 : kǎo，把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。挨近火取暖：烤火。烤一烤手。

三、侧重点不同

1、烧烤：烧烤有明火。

2、烘烤：烘烤没明火。

到此，以上就是小编对于没有烘培工具怎么替代烘干的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有烘培工具怎么替代烘干的3点解答对大家有用。