日光烘培安溪店地址电话,日光烘培安溪店地址电话

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日光烘培安溪店地址电话的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日光烘培安溪店地址电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁观音制作方法？
2. 有什么方法能把茶叶变黄？
3. 关于“春茶”，你了解多少？

铁观音制作方法？

一，***青：铁观音的采摘要求是，当鲜叶长到三四叶，顶芽停止生长时***摘。这样叶子比较成熟且不太老做出来的茶比较好，内质成分丰富，叶子有有一定的硬度，也便于摇青。当然，所有叶子生长不可能都一致，有些顶部还有芽，有要求高的，会把顶芽***掉，再***下边的成熟叶。

二，晒青：***回的叶子要适当日光照一下，也称为“日光萎凋”。目的是为了散失部分水份，便于摇青。当然对成品茶的品质也会有一定的积极作用

三，晾青：晒青完的茶叶要及时放到凉青间摊凉，散热，不可晒过度，也不可堆在一起。叶子还新鲜还有呼吸作用，闷在一起会发热影响品质。

四,做青：做青是乌龙茶制作特有的工艺，也是其品质特征形成的关键。其过程有两个程序:a摇青、b摊放。现代乌龙茶的制法都用摇青机操作，以前都是人工手摇，比较费时费力。铁观音目前的做法是摇三次，也有摇四次的。

第一次3-5min，摊放2h 第二次5-10min，摊放2h 第三次15-20min，摊放12h以上。根据所要茶的发酵程度，控制摇青的时间与摊放时间的长短。

有什么方法能把茶叶变黄？

1杀青，揉捻，高温炒制都能使茶叶变黄

2焖黄是黄茶类的制作工艺最大的特点，这也是制作出与其他茶最大的工艺所在，所以说杀青和干燥两个步骤是为茶叶变黄提供湿热的工艺条件，那么焖黄就是让黄茶形成黄汤特点最为重要的一步，而影响焖黄一般有茶叶的含水量和茶叶的温度，如果是含水量越多，而茶叶的温度越高，那么就越符合湿热的条件，那茶叶变黄的过程也就越来越快

在制作炒青绿茶的过程中，在杀青、揉捻后，如果干燥不足，或者不及时，茶叶颜色会变黄，这样制成的茶就叫黄茶。黄茶的制作工艺与绿茶基本相似，只是黄茶比绿茶多了一道闷黄的工序。使得黄茶与绿茶有了明显的区别。黄茶的特点，是黄叶黄汤。

绿茶在加工过程中，如果操作不当，制作出来的茶叶也可能会黄叶黄汤的现象，这种不能叫黄茶，最多属于劣等绿茶。

茶叶炒制过程中如何使它变黄，以铁观音为例，

茶菁的***集，是以一心二叶开***，俗称“开面***”。***集茶菁是整个制茶过程当中非常重要的先决条件；***集茶菁时，不能在下雨天及阴天中***，否则将很难形成甘醇之味及香气，极品铁观音茶只能早上九点***集到下午的四点。

制作步骤2、退菁

退菁是“日光萎雕”的简称，退菁就是将***回的茶菁，分散摊在阳光下亮晒，促使茶叶本身的水份发散，但不能在太阳太大的地方下晒。

制作步骤3、静置及搅拌

茶叶经过晒菁后，就必须移至屋内静置；并每隔一段时间翻动搅拌，好让水分继续发散，使茶叶所含的高香成分易于挥发出来。

关于“春茶”，你了解多少？

中国有很多名茶，有洞庭湖碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片、云南普洱茶，武夷山大红袍。根据制作方法可分为六种：红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、青茶和黄茶。主要是根据发酵程度分类，大致可分为三种：红茶（全发酵茶叶，比如云南普洱茶、大红袍）、绿茶（完全没有发酵，比如西湖龙井、都匀毛尖）、乌龙茶（半发酵，比如铁观音），有些微发酵的大多归类为绿茶，每种茶叶口味都不一样，本人最喜欢西湖龙井和福建铁观音。而根据***收季节分为春茶、夏茶、秋茶，春茶最好，秋茶比夏好，夏茶味道都比较苦。

今天重点说春茶，春茶属明前茶最好，明前茶是指清明节以前***收的茶叶，明前头***属好中之好，但个人觉得头***就好比买东西买名牌，有些东西即使不是名牌也有名牌那么好的质量。除了明前茶其次就是雨前茶了，雨前茶味道要淡一些，没有明前茶耐泡，香味也差一些。

一般***摘时分为毛尖、一芽一叶、一芽二叶，毛尖最贵，叶子越多价格越低。如果你买茶叶是自己喝的话没必要买最好的，要根据自己的口味买合适的，因为叶子多少味道是不一样的，叶子多一点的味道会浓一些，毛尖味道是清香，茶味会淡一些。个人推荐一芽一叶的，味道最合适。

现在的茶叶有手工炒制的和机器炒制的，而手工炒制的味道要好一些，但品相没有机器的好，机器炒制的味道差一些，但品相好。

到此，以上就是小编对于日光烘培安溪店地址电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于日光烘培安溪店地址电话的3点解答对大家有用。