初级烘培工具推荐新手_烘焙初级做什么好做

摘要： 本篇文章给大家谈谈初级烘培工具推荐新手，以及烘焙初级做什么好做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、烘焙入门:烘焙工具有哪些?...

本篇文章给大家谈谈初级烘培工具推荐新手，以及烘焙初级做什么好做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烘焙入门:烘焙工具有哪些?
• 2、新手学烘焙必备原材料、工具、模具
• 3、烘焙6年博主2年!烘焙入门
• 4、烘焙新手必备工具?
• 5、烘焙新人怎么挑选适合的工具和食材?

烘焙入门:烘焙工具有哪些?

1、烘焙入门都需要材料如下：工具类 面包机：对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了。

2、手动打蛋器和电动打蛋器必备！缺一不可！手动打蛋器适用于只需轻柔搅拌的食材，电动打蛋器用于高速打发，都有各自的发挥地。

3、打蛋器：分电动和手动两种，一般的液体材料混合用手动的就可以，如果需要打发蛋液、黄油等材料就要用到电动打蛋器了。

4、烘培新手必备的几样工具 一个小电子称，最好是电子数字显示的那种，不要指针的。括刀，两种，一种带柄的用来搅拌用，还有一种没有柄，梯形的，可以用来抹平面糊。筛子，用来筛面粉一类的东东。

新手学烘焙必备原材料、工具、模具

1、如果你只是在家做烘焙自己吃的话，准备的工具不需要太多，主要有烤箱，打蛋器，蛋糕模具，烤盘纸，一些盆具（打蛋盆等）还有其他的一些小零件，主要还需要烘焙材料。可以用来裱花。

2、戚风模具：选阳极活底的，常用6寸8寸。 慕斯模具：有圆形、方形、心形等。 方形烤盘：尺寸28*28（32L以上烤箱适用）蛋糕卷饼干等常用。 异形模具：汉堡模、热狗模、曲奇模、磅蛋糕模、硅胶模具等等。

3、基本必备的：低筋面粉 高筋面粉 细砂糖 淀粉 玉米油 黄油 牛奶 鸡蛋 奶油。鸡蛋：蛋白经过搅打可使得蛋糕体积膨大；蛋黄中的成分具有乳化作用，在烘烤面包时刷上一层全蛋液可以帮助面包表面美观并保持柔软。

4、烘焙入门，首先得买基础工具，然后买必备食材原料（后文会附上建议购买清单价格，以及戚风蛋糕教程和错误操作）。然后就可以开始做戚风蛋糕和曲奇饼干了。戚风蛋糕和曲奇饼是入门必修课哦。

5、烘焙入门都需要材料如下：工具类 面包机：对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了。

6、蛋糕，派，面包，匹萨，饼干等。肉类：鸡鸭鱼牛羊 蔬菜：土豆，茄子，红薯，萝卜，等等。烤 的特点是，刚进入，就不管了，到了时间拿出来就好了。所以，你说工具，其实更多的是准备阶段的工具。

烘焙6年博主2年!烘焙入门

1、打发蛋白要加少量白醋或者柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味。蛋白打发砂糖要分三次放入。一次性放入砂糖会抑制蛋白中蛋白质的空气变性，会***成三次更难打发，分三次会产生更多的气泡，体积也更大。

2、刮刀。非常好用的混合及搅拌工具，并且能把容器倒入模具的湿面糊刮的很干净，减少浪费。电动打蛋器。

3、烘焙中面粉是当之无愧的主角，面粉分为高中低三种筋性各有用途，高筋粉主做面包馒头包子等需要筋道的食物，成米***手抓一团会散开不成团，蛋白质含量在10%~13%之间通常称为高粉，面包粉。

4、电子秤：烘焙需要精准的食材比例，电子秤当然是必备啦，市面上的电子秤很多，首选精确到0.1g，大多数都有一键去皮、计量单位切换的功能。

烘焙新手必备工具?

1、常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。

2、烘焙入门都需要材料如下：工具类 面包机：对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了。

3、橡皮刮刀（下）是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。

4、电子秤：烘焙需要精准的食材比例，电子秤当然是必备啦，市面上的电子秤很多，首选精确到0.1g，大多数都有一键去皮、计量单位切换的功能。

5、抹刀。抹刀是制作奶油蛋糕时抹面或其他装饰的专用工具。锯刀。锯刀是分割酥软制品的重要工具，它能尽量保证被分割制品形态的完整性，方便将成品切成漂亮的形状。必备工具。滚刀。

6、硅胶刮刀 强迫症爱好者如果也爱烘焙，那边是双重满足。用硅胶刮刀一次性的把蛋糕糊刮干净的拿一下，别提多满足了。硅胶刮刀用来混合拌匀蛋糕糊，因为没有锋利的棱角便不会导致蛋糕轻易消泡，一体式的硅胶刮刀也更易清洗。

烘焙新人怎么挑选适合的工具和食材?

1、烤箱：烤箱是制作烘焙食品的必备工具，可以选择家用的电烤箱或者专业的烘焙炉。称量工具：需要购买电子秤或者厨房秤来准确称量材料，以保证食品的质量和口感。面粉筛：用来筛选面粉和其他干性材料，去除杂质并使其更加细腻。

2、花纸：用途很多。裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。

3、抹刀：有直抹刀和弯抹刀，直抹刀常用 于抹蛋糕，8寸抹刀适用于10寸以内蛋糕。 13锯齿刀：有细齿和粗齿，细齿适合蛋糕分层；粗齿适合切面包等较硬的。召品挈鑫转台：一般用铝合金的重一点更稳。

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